うどんつゆ情報盛りだくさん!

醤油作りの基本となる材料は「大豆」「小麦」「塩」の3つです。

ミヱマン醤油では良質な大豆をはじめ、厳選された材料を選んでいます。

大豆小麦塩ミヱマンで使用しているだしの原材料は、エキスや香料などを控え、天然だしをメインにこだわっています。

天然のだしをしっかりと取ることで、鰹や昆布本来の味と香りが残り、料亭さながらの味をご家庭でも楽しめます。

ミヱマンでは魚のだしもあらかじめ削ったものや粉は使わず、節をそのまま仕入れ、使う直前に削って使用します。

 削りたてのだしを使うため、風味や香りが損なわれません。

ミヱマンお馴染みの伊勢うどんつゆや、こんぶのおしょうゆなどに使われている昆布は、北海道産の昆布を使用。

国内産の材料にこだわっています。

    煮干しも信頼のある提携会社より、瀬戸内産の煮干しを仕入れています。

    伊勢うどんのつゆのメインのだしとして使用しております。